Maturat într-o serie de butoaie utilizate anterior pentru a păstra whisky-uri americane robuste, sherry-uri delicate și vinuri fine Pedro Ximenez, cu o etapă finală de maturare în butoaie de stejar francez, Zacapa XO reprezintă echilibrul perfect între dulce, condiment și fruct. Oferă un spectru de arome fără egal, incluzând cireșe negre, ciocolată, fructe uscate și condimente dulci de stejar, care îi conferă romului savoarea sa caracteristică. Cel mai bine se savurează simplu, într-un pahar de lux cu bază grea.